Lagar de Matilla, Pica. Pica - CHILE

O Oasis está localizado Matilla mil metros acima do nível do mar, na margem oriental do Pampa del Tamarugal, 120 km a sudeste de Iquique, e ao lado da Quebrada de QUISMA. Ele se estabeleceu no início do século XVIII, atingindo a população local a partir do Sink, localizado a 3 quilômetros.

Matilla sua economia baseada na produção de vinho, que é a prova da vinícola que, graças à restauração, em 1968, pela Universidade do Chile, oferece uma visão completa do processo de Vitis colonial. Após a colheita das uvas, que procedeu à sua "passos", e pressionando o líquido resultante. A prensagem é feita através do uso de "cruzamento" de tronco grosso de alfarroba que é ativado por um guincho, fazer uma Movimas de escala. O produto foi mantido em vasos de barro, que, para manter uma temperatura uniforme, foram parcialmente enterrado. A inauguração da primeira frascos foi feita anualmente, durante a festa de San Antonio em 13 de junho.

As instalações do complexo habitacional é quadrada e é cercado por paredes de adobe. A adega operou até 1937, quando da última colheita.